martes, 11 de noviembre de 2008

Tarta de manzana de mi madre

Tarta de manzana al estilo de mi madre

Se cubre el fondo de un molde redondo con caramelo liquido y se deja enfriar.
Se corta una manzana en cuartos y los cuartos en láminas.
Una vez que este frío el caramelo se cubre con las láminas de manzana haciendo un dibujo como si fuera una margarita, encima se echa la masa del "Bizcocho de doña Julia", y se lleva al horno según las indicaciones de la receta.
Cuando está hecho se deja enfriar dentro del molde, se baña bien con almíbar y se desmolda volcándolo para que quede del revés., y así se sirve.

Almibar

Dos partes de agua
Una parte de azúcar
Una rama de canela
Una cascara de naranja
y un chorreón de Cointreau, se hierve hasta que alcance el punto de almíbar ligero.

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